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築地カツ丼
世界一の魚河岸の築地市場の食いもの横町には、料理人・魚屋さんなど味覚のプロが通います。そのため、
残っているお店も当然レベルの高い店ばかりになるのですが、この「豊ちゃん」はプロたちにも人気が高いお店のようです。

ここのカツは衣がカリカリに揚がっていてうまいのと、カツが約1センチ程も厚みがあり、大きいです。圧巻ですよ。

味はやや濃い目(これは激しい肉体労働をされている方向けに意識的にそうなっているよう)。

創業は大正八年で、当時は「長豊軒」と名乗っていたそうですが、味覚のプロ相手に商売を続けるうち、愛称の「豊ちゃん」が正式な名称になってしまったとか。

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